No dejes que la lista de ingredientes te intimide. Esta receta es muy sencilla. Una vez que haya terminado de cortar, el resto es bastante simple. Si no tienes una licuadora, puedes dejar la sopa sin licuar.
Ingredientes
Cebolla
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
Ajo
- 2 dientes, picados o ½ cucharadita, en polvo
Caldo
- 3 tazas de caldo de verduras, caldo de pollo o agua
Lentejas
- ½ taza de lentejas rojas
Tomates
- 14 oz de tomates enlatados, sin sal añadida, cortados en cubitos
Zanahorias
- ½ taza de zanahorias, en rodajas
Apio
- ½ taza de tallos de apio, en rodajas
Garam_masala
- 1 cucharadita
Pimentón
- 1 cucharadita
Comino
- ½ cucharadita, molido
Canela
- ½ cucharadita de canela
Curry
- ½ cucharadita, en polvo
Instructiones
Step 1
En una olla mediana, saltee las cebollas y el ajo durante 3 minutos.
Step 2
Agregue los ingredientes restantes y deje hervir.
Step 3
Reduzca a fuego lento y cubra durante unos 15 minutos, o hasta que las lentejas estén completamente tiernas.
Step 4
Transfiera la mitad de la sopa a la licuadora y haga puré. Regrese a la olla y mezcle con la sopa restante.